Cocina Basica y Fresca: TARTA DE LA ABUELA CON CREMA PASTELERA SENCILLA CBF@

TARTA DE LA ABUELA CON CREMA PASTELERA CBF@

Siempre suelo hacerla con flan o natillas, pero en este caso lleva crema pastelera, el resultado ha sido genial, la tarta esta buenísima, otra forma de preparar esta deliciosa y tradicional tarta.

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INGREDIENTES.

4 paquetes de galletas tostadas Cuétara

Chocolate

Ingredientes para el chocolate:

300 gr de cacao en polvo

150 gr de mantequilla suavizada a temperatura ambiente

100 gr de azúcar

250 ml de leche a temperatura ambiente

30 gr de azúcar en polvo

250 ml de agua

Preparación del chocolate:

1. Coloca el agua en una olla y caliéntala. Pero q no llegue a hervir.

2. Mezcla el cacao en polvo y la mantequilla. Trabájalo hasta tener una pasta lisa y cremosa. Sin grumos.

3. Agrega la mezcla de cacao q hemos preparado al agua caliente y remueve. Deja que la temperatura vuelva a subir, nuevamente, debe estar caliente pero no hirviendo.

4. Echamos el azúcar a la mezcla caliente de cacao y la leche. Mezclamos hasta q se quede una buena textura, retiramos del fuego y reservamos.

Crema pastelera

Preparación crema pastelera sencilla:

Ingredientes:

1 sobre de preparado para flan

500ml de leche

3 huevos

4 cucharadas de azúcar, pongo morena, pero podéis usar la que tengáis.

Preparación de la crema pastelera:

1. Mezclamos en un cazo el contenido de preparado para flan y el azúcar, añadimos los huevos y batimos.

2. Añadimos la leche fría, mezclamos bien y ponemos el cazo a calentar sin dejar de remover.

3. Cuando hierva, retiramos la crema del fuego y reservamos.