SOPA DE CEBOLLA GRATINADA CBF@

Un plato tradicional q he adaptado a mi gusto, una auténtica delicia si te gusta la cebolla y el queso, su sabor te sorprenderá.

INGREDIENTES:

 1/2 kg de cebollas

 50 gr de mantequilla

 1,2 l de caldo de pollo o de verduras

 1 ramita de tomillo

 4 rebanadas de pan payes del día anterior

 4 cucharadas de queso emmenthal

 1 chorrito de brandy

 1 cucharadita de maizena

 Pimienta y sal

 PREPARACION:

 1. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana fina, salpimentamos y rehogamos en una cazuela con mantequilla, añadimos el brandy y flambeamos, añadimos la harina y disolvemos bien, añadimos un poco de caldo si es necesario.

 2. Tostamos el pan en una sartén sin grasa

 3. Cuando la cebolla está hecha añadimos el tomillo y el caldo y dejamos hacer 20'.

 4. Repartimos la sopa en dos cazuelas, ponemos 2 rodajas de pan tostado en cada una y el queso por encima

 5. Gratinamos hasta q el queso se dore. Listo@