PATATAS A LA PIMIENTA VERDE CBF@

PATATAS A LA PIMIENTA VERDE CBF@

Una  combinación q te da una agradable sorpresa, lo ideal es  acompañar con un vino tinto, una cervecita, tenemos un entrante muy bueno….

INGREDIENTES:

Para las patatas:

1 kg de patatas

 Tomillo o romero

100ml de agua

Un  poco de cerveza o vino blanco, si no le pones no pasa nada, solo el agua.

 2 / 3 dientes de ajo.

Piñones

 Aceite, pimienta y sal

PREPARACION:

 1. Cortamos las patatas y las ponemos en una fuente de horno haciendo unos cortes, salpimentamos, añadimos los ajos pelados y troceados, aceite.

 2. Salpimentamos y añadimos el tomillo por encima junto con los piñones y un poco de agua y cerveza.

 3. Metemos en el horno a 200 ºC durante 1h. Controla tu horno, todos no son iguales. Listo@

Para la salsa:

200 cl de nata para cocina

2 cucharadas de pimienta verde

1 cucharada de mantequilla

1 vaso de tapón de coñac

1 cucharadita de Maizena si queremos la salsa más espesa

Sal

Preparación de la salsa:

1. Hacemos la salsa:

- En un cazo puesto al fuego echamos la mantequilla, cuando se funda ponemos unos granos de pimienta, añadimos el coñac y flambeamos

- Cuando se apaga echamos la cucharadita de Maizena, removemos bien. Echamos la nata, volvemos a remover y lo pasamos por la batidora.

- El resto de granos de pimienta, lo aplastamos y los ponemos dentro del cazo, ajustamos la sal, dejamos unos minutos al fuego(5’) , después retiramos  y reservamos.

Ya tenemos preparado la salsa y las patatas, pues cuando todavía están las patatas calientes las ponemos en una fuente y por encima las rociamos con la salsa, yo pongo mucha pq nos gusta asi, pero cada uno lo haga a su gusto. Listo@

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