ARROZ Y CONEJO CON ROMERO CBF@

ARROZ Y CONEJO CON ROMERO  CBF@

Un arroz q ha sido preparado con romero, para dar un sabor diferente al arroz, y sale genial perfumado con este aroma, tenéis q probarlo.

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INGREDIENTES:(Para 3)

½  conejo  

300 gr  de arroz

1 pimiento rojo

2 limones

600ml de agua

100 ml de agua para hervir el conejo

1 mediano maduro rallados o  bote de tomate triturado

2 dientes de ajo (los pongos rallados junto con el tomate)

Romero (lo pongo fresco)

Sal

Azafrán

Aceite de oliva

PREPARACION:

1. Cuando tengamos el conejo troceado lo ponemos en un bol y le echamos sal y limón.

2. Colocamos la paellera en el fuego, echamos un poco de aceite y freímos el conejo.

Esperamos a que este bien frito, a continuación sacáremos y reservamos. Añadimos a la paellera el pimiento rojo troceado y freímos.

3. Sacamos el pimiento cuando se ha frito y ponemos en la paellera el ajo rallado, el perejil picado y el tomate y lo freímos.

4. Echamos a la paellera el conejo y el pimiento, removemos todo con el sofrito  y añadimos 100 ml de agua q se cubra todo. Dejamos hervir 15’

5. Pasado ese tiempo añadimos el arroz, el agua (siempre el doble de agua q de arroz)  azafrán  y romero picadito. Cocinamos durante 20’ y pasado ese tiempo lo sacamos del fuego y reposamos5’. Listo@