ARROZ Y CONEJO CON ROMERO CBF@
Un arroz q ha sido preparado con romero, para dar un sabor diferente
al arroz, y sale genial perfumado con este aroma, tenéis q probarlo.
INGREDIENTES:(Para 3)
½ conejo
300 gr de arroz
1 pimiento rojo
2 limones
600ml de agua
100 ml de agua para hervir el conejo
1 mediano maduro rallados o bote de tomate triturado
2 dientes de ajo (los pongos rallados junto con el tomate)
Romero (lo pongo fresco)
Sal
Azafrán
Aceite de oliva
PREPARACION:
1. Cuando tengamos el conejo troceado lo ponemos en un bol y
le echamos sal y limón.
2. Colocamos la paellera en el fuego, echamos un poco de
aceite y freímos el conejo.
Esperamos a que este bien frito, a continuación sacáremos y
reservamos. Añadimos a la paellera el pimiento rojo troceado y freímos.
3. Sacamos el pimiento cuando se ha frito y ponemos en la
paellera el ajo rallado, el perejil picado y el tomate y lo freímos.
4. Echamos a la paellera el conejo y el pimiento, removemos
todo con el sofrito y añadimos 100 ml de
agua q se cubra todo. Dejamos hervir 15’
5. Pasado ese tiempo añadimos el arroz, el agua (siempre el
doble de agua q de arroz) azafrán y romero picadito. Cocinamos durante 20’ y
pasado ese tiempo lo sacamos del fuego y reposamos5’. Listo@
