SALMONETES A LA ANDALUZA CON SETAS AL AJILLO CBF@

 SALMONETES A LA ANDALUZA CON SETAS AL AJILLO CBF@

Este pescado lleva muchas espinas pero si lo limpiáis queda genial y lo puedes comer sin pensar en las espinas, eso si hay q entretenerse en quitarlas con unas pinzas. Muy rico este pescado ¡ ¡ ¡

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INGREDIENTES:

300 gr de salmonetes

Harina para rebozar

300 gr de setas

3 dientes de ajo

1 cucharada de perejil

Aceite y sal

PREPARACION:

1. Limpiáis el pescado, podéis decirlo en la pescadería y quitan la cabeza y la espina central, podéis dejar la cabeza, yo la he quitado. Sazonamos el pescado.

2. Cortamos las setas y los ajos en trocitos, en una sartén con un poco de aceite las echamos junto con los ajos y el perejil, sazonamos y cuando estén a nuestro gusto las retiramos del fuego. Reservamos

3. Pasamos el pescado por la harina y lo freímos con poco aceite, cuando esta podéis poner sobre papel de cocina, para quitar aceite de la fritura.

4. Emplatamos los salmonetes junto con las setas. Listo@