Este pescado lleva muchas espinas pero si lo limpiáis queda genial y lo puedes comer sin pensar en las espinas, eso si hay q entretenerse en quitarlas con unas pinzas. Muy rico este pescado ¡ ¡ ¡
INGREDIENTES:
300 gr de salmonetes
Harina para rebozar
300 gr de setas
3 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
Aceite y sal
PREPARACION:
1. Limpiáis el pescado, podéis decirlo en la pescadería y quitan la cabeza y la espina central, podéis dejar la cabeza, yo la he quitado. Sazonamos el pescado.
2. Cortamos las setas y los ajos en trocitos, en una sartén con un poco de aceite las echamos junto con los ajos y el perejil, sazonamos y cuando estén a nuestro gusto las retiramos del fuego. Reservamos
3. Pasamos el pescado por la harina y lo freímos con poco aceite, cuando esta podéis poner sobre papel de cocina, para quitar aceite de la fritura.
4. Emplatamos los salmonetes junto con las setas. Listo@
