PATATAS FRITAS AL HORNO CBF@

PATATAS FRITAS AL HORNO CBF@

 Esta receta me encanta prepararla, ya q casi no contienen aceite y eso quiere decir q aportan muchas menos calorías q las fritas normalmente en sartén o freidora,  conseguimos unas patatas que están buenísimas, más saludables y  sencillas de hacerlas con el  horno y lo ricas que quedan,  os aseguro q os gustaran.

INGREDIENTES:

1 kg de Patatas

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN DE LAS PATATAS:

1. Lavamos muy bien y troceamos  las patatas finamente más o menos intentamos q todos los trozos sean igual tamaño,  si dejamos trozos grandes y demasiados gruesos no se cocinarán por igual.

 2. Ponemos las patatas en una fuente del horno q podamos tapar,  extendidas, añade el aceite y mueve para que se unten las patatas,  bien por todos los lados. Sazonamos.

 3. Coloca la tapa o papel de aluminio si no dispones de fuentes q se puedan tapar. Metemos en el horno precalentado  a 250ºC durante 15 minutos.

4. Pasado ese tiempo destapa, mueve para que se cocinen de forma uniforme, coloca la tapa de nuevo y dejamos 20 minutos más en el horno, bajamos la temperatura a 200ºC.

5. Pasado ese tiempo retiramos del horno y emplatamos, si queréis más hechas, dais más tiempo pero tapadas.

6. Si vais a usar la salsa,   la echamos por encima de  las patatas, aunque estén calientes. Listo@

Para preparar la salsa:

1 yogur griego o normal sin azúcar

 3 cucharadas de mayonesa

 3 cucharadas de aceite de oliva

 1 cucharadita de vinagre de Módena

 1 cucharadita de mostaza

 1 cucharadita de miel

Preparación de la salsa:

1. En un bol ponemos el aceite, echamos en el yogur,   la mayonesa,   la mostaza, el vinagre y la miel, mezclamos todo bien.

2. Dejamos  la salsa en el  bol y reservamos mientras hacemos las patatas.

ENSALADA DE GAMBAS Y PIÑA CBF@

ENSALADA DE GAMBAS Y PIÑA CBF@

He preparado una ensalada nutritiva y saludable en la que combinamos unos  ingredientes con sabores muy distintos pero que se complementan muy bien. Una ensalada ideal, fácil y rápida para tomar como entrante o plato único.

Pensareis q al ser tan refrescante es ideal solo para verano, pero la verdad, la preparo muy a menudo. Me encanta aunque no sea verano…

INGREDIENTES:

500 gr de gambas peladas

4 rodajas de piña, si es natural mejor.

2 / 3  cogollos de lechuga o lechuga  normal

½ limón exprimido

Mayonesa

2 cucharadas de kétchup

1 hoja de laurel

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos una olla con agua a hervir, añadimos sal y la hoja de laurel, cuando está hirviendo añadimos las gambas, dejamos 3/4 minutos al fuego, retiramos y escurrimos. Pelamos y  ponemos en una fuente.

2. Cortamos  los cogollos de lechuga en juliana, la piña, ponemos en la fuente con las gambas y lo mezclamos todo muy bien, añadimos un poco de sal.

3. Echamos la mayonesa, cada uno pone según le guste más o menos, el  kétchup, el limón exprimido y pimienta, mezclamos todo bien.

4. Podemos tomar así, a temperatura ambiente, en casa suelo meterlo en el frigorífico antes de servir por lo menos 1h. Listo@

                  

  Ingredientes y preparacion:

 

 

 

 

 

COSTILLEJAS CON ALCACHOFAS CBF@

COSTILLEJAS   CON  ALCACHOFAS 

CBF@

Un guiso casero muy rápido de preparar, con ingredientes muy básicos y con verduras de temporada, ideal si lo preparáis con antelación.

INGREDIENTES:

1 costillar de cerdo con las costillejas cortadas

3 alcachofas

1 limón

1 tomates

1 ramita de apio

1 cebolla tierna

½ pimiento rojo

1 cabeza  ajos

Unas judías anchas

1 cucharada de piñones

1 rodaja de pan tostado o frito

1 cucharada de pimentón

2 hojas de laurel

Azafrán en hebras

Un poco de tomillo

150 ml de vino blanco

Agua  para cubrir

Aceite, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Cortamos las costillas si no lo hemos hecho antes, salpimentamos y reservamos.

2. Cortamos la cebolla, el pimiento, pelamos el tomate, limpiamos la cabeza de ajos, las judías y  las alcachofas, les pongo limón para q no se oxiden y oscurezcan

3. Ponemos  una olla al fuego y añadimos un poco de aceite, cuando está caliente echamos las costillejas y las sellamos.

 4. Entonces vamos añadiendo las verduras, ajos, alcachofas, el pimiento y la cebolla, sazonamos, removemos q se mezcle todo bien y dejamos hacer unos minutos.

5. Ponemos las judías, apio y el tomate, mezclamos y dejamos hacer unos minutos.

6. Añadimos el tomillo, azafrán, pimentón y mezclamos todo bien, después echamos el vino blanco, dejamos reducir, después agregamos  agua, dejamos q empiece a hervir y mezclamos todo muy bien.

7. Bajamos el fuego y dejamos hacer unos 30 minutos a fuego lento. Unos 10 minutos antes de retíralo del fuego hacemos una picada con los piñones y el pan y lo agregamos a la olla. Pasado el tiempo retiramos del  fuego, reposamos 5 minutos y servimos. Listo@

Ingredientes y preparación: