ENSALADA DE GAMBAS Y PIÑA CBF@
He preparado una ensalada nutritiva y saludable en la que
combinamos unos ingredientes con sabores
muy distintos pero que se complementan muy bien. Una ensalada ideal, fácil y
rápida para tomar como entrante o plato único.
Pensareis q al ser tan refrescante es ideal solo para verano,
pero la verdad, la preparo muy a menudo. Me encanta aunque no sea verano…
INGREDIENTES:
500 gr de gambas peladas
4 rodajas de piña, si es natural mejor.
2 / 3 cogollos de
lechuga o lechuga normal
½ limón exprimido
Mayonesa
2 cucharadas de kétchup
1 hoja de laurel
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Ponemos una olla con agua a hervir, añadimos sal y la hoja
de laurel, cuando está hirviendo añadimos las gambas, dejamos 3/4 minutos al
fuego, retiramos y escurrimos. Pelamos y
ponemos en una fuente.
2. Cortamos los
cogollos de lechuga en juliana, la piña, ponemos en la fuente con las gambas y
lo mezclamos todo muy bien, añadimos un poco de sal.
3. Echamos la mayonesa, cada uno pone según le guste más o
menos, el kétchup, el limón exprimido y
pimienta, mezclamos todo bien.
4. Podemos tomar así, a temperatura ambiente, en casa suelo
meterlo en el frigorífico antes de servir por lo menos 1h. Listo@
Ingredientes y preparacion:
