CALABACIN ASADO CON TOMATE Y CEBOLLA CBF@

CALABACIN ASADO CON TOMATE Y

 CEBOLLA CBF@

Un plato de verduras asadas muy rápido, fácil y económico, con productos q tenemos en casa habitualmente, sin complicaciones,  pero como siempre dando un toque diferente… Bajo en calorías ¡¡

Una manera diferente de cocinar.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:

2 calabacines

2 tomates

½ puerro

1 cebolleta

2 dientes de ajo

1 cucharada de perejil

1 zanahoria pequeña

Tomillo

Aceite de oliva, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Cortamos toda la verdura en rodajas, el puerro lo picamos si queremos.

2. Cogemos una  cazuela y en la base ponemos la zanahoria laminada, vamos intercalando una rodaja ce calabacín, tomate y cebolla alrededor de la cazuela, si usáis  una fuente hacer   filas a lo largo o a lo ancho. Hasta terminar con toda la verdura.

3. El puerro picado o en trocitos lo ponemos entre las rodajas de las verduras q tenemos en la cazuela.

4. Salpimentamos por encima todas las verduras. Hacemos una picada con los ajos y el perejil y añadimos 3 /4 cucharadas de aceite y emulsionamos todo muy bien, echamos la picada por de todas las verduras.

5. Añadimos el tomillo, podeos poner queso rallado parmesano, yo no le he puesto hoy y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 /30 minutos.

6. Pasado ese tiempo retiramos del horno, emplatamos y servimos. Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

 

 

BOCADITOS DE ATUN CON SALSA CBF@

BOCADITOS DE ATÚN CON SALSA

 CBF@

Un bocadito de atún natural,  rápido y fácil de elaborar,  ideal para tapeo, entrante o comida con una buena ensalada, baja en calorías y muy nutritiva. Todos conocemos las propiedades del atún.

INGREDIENTES:

Para los bocaditos:

Mini panecillos de hamburguesa

250 gr de atún al natural bien escurrido

1 cebolla tierna pequeña

1 diente de ajo

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de mostaza, he puesto mostaza antigua, poner la q más os guste.

1 cucharadita de limón exprimido

Pimienta y sal.

Para la salsa CBF@:

3 cucharadas de variantes o encurtidos lavados, para quitar un poco el sabor avinagrado, los q usamos para hacer ensaladilla rusa

1 cucharada de perejil

2 de kétchup

1 diente de ajo

4 de mayonesa

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Una pizca de cayena o pimentón picante

Preparación de la salsa CBF@:

1. Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso de la batidora, sazonamos y picamos muy bien, si queréis podéis pasar la salsa por un colador, yo no lo hago, lo trituro todo muy bien, dejándolo con una textura muy suave.

2. Una vez q tenemos la salsa lista la dejamos en un bol, tapamos y reservamos, si queréis podéis guardar en la nevera hasta su uso.

PREPARACIÓN DE LOS BOCADITOS:

1. Tostamos el pan y reservamos.

2. Desmigamos el atún al natural muy bien.

3. Echamos el resto de ingredientes y mezclamos todo muy bien, salpimentamos y volvemos a mezclar.

4. Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos con las manos, hacemos con toda la masa.

5. Colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está bien caliente hacemos los bocaditos.

6. Los colocamos sobre los panecillo y encima ponemos un poco de salsa CBF@ o kétchup .

7. Servimos, podemos tomar tanto en frio como en caliente. Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CAZUELA DE MERLUZA Y MARISCO CBF@

CAZUELA  DE MERLUZA Y MARISCO CBF@

Un guiso marinero q podemos preparar muy rápido y fácilmente. El pescado y marisco lo podemos variar a nuestro gusto, merluza por rape, tb es ideal y muy tradicional… lo q más os guste, pero manteniendo la base  del plato  q es  ideal.

Muy sabroso y además nutritivo.

Ingredientes (4 personas):

4 rodajas de merluza

8 gambas o langostinos

100 gr de  almejas

4 / 8 mejillones

2 tomates rallados

1 cebolla tierna o cebolleta

75 ml de vino blanco

250 ml de caldo de pescado casero o comprado

1 cucharadita de pimentón

Aceite  de oliva, sal y pimienta

Para el majado o picada:

Azafrán en hebras

2 dientes de ajo

1 rebanadas de pan frito

Perejil 

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Picamos la cebolla  finamente, ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente  rehogamos la cebolla, cuando se ha dorado añadimos el tomate rallado, salpimentamos y dejamos  unos 5 minutos a fuego lento q se haga el tomate.

2. Pasado ese tiempo añadimos el pimentón, mezclamos todo, echamos  el vino blanco y dejamos q reduzca, mientras preparamos el majado o picada.

3. Para el majado o picada, pelamos  los ajos, troceamos  y los sofreímos en una sartén con un poco de  aceite, cuando se han dorado los retiramos del fuego y freímos el pan ligeramente.

4. Ponemos el pan frito y los ajos en el mortero, echamos las hebras de azafrán y el perejil, picamos todo muy bien.  Reservar.

5. El vino ya ha reducido, ponemos la picada o majado en la cazuela y mezclamos bien, dejamos q se haga todo junto a fuego lento unos 3 minutos.

6. Añadimos el caldo de pescado, dejamos q empiece a hervir y dejamos hacer unos 5 minutos, pasado ese tiempo  añadimos las rodajas de merluza, las almejas y los mejillones, las gambas o langostinos, salpimentamos, tapamos y dejamos q se haga durante 4/5 minutos.

7. Pasado ese tiempo rectificamos de sal, añadimos un poco de perejil picado por encima, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos. Listo@