DELICIAS DE GAMBA CBF@

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Unas empanadillas abiertas o enrolladas muy sencillas de preparar, con un relleno de gambas  súper fácil para conseguir este bocadito  tan exquisito y crujiente, mojadas en salsa mucho más sabrosas.

Seguro q os gustan ¡¡¡

La Receta y los ingredientes.

INGREDIENTES:

1 paquete de obleas para empanadillas

300 gr  de gambas peladas

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

1 tomate

30 cl de vino tinto

Perejil picado

Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

1. Empezamos picando la cebolla, el perejil y el diente de ajo, rallamos el tomate y reservamos.

2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos la cebolla picada con todo, sazonamos y dejamos q se poche.

3. Una vez q se ha pochado añadimos el tomate rallado y dejamos reducir, 10 /15 minutos a fuego lento.

4. Pasado ese tiempo  echamos el vino a la sartén, mezclamos todo y dejamos q reduzca, una vez q el vino ha reducido añadimos las gambas y las picamos o las rompemos con la rasera, dejamos el fuego 3 /4 minutos más   y las retiramos.

5. Extendemos las obleas y añadimos el relleno en el centro, plegamos sobre la mitad y enrollamos, con cuidado q no se rompan, hacemos con todas las obleas.

6. Las colocamos el molde q hemos untado con un poco de mantequilla, pintamos por encima las obleas con un poco de aceite.

7. Las metemos el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, controlar el horno, todos no calientan igual. Cuando están las sacamos del horno y servimos, suelo acompañar con salsa de soja o teriyaki. Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

 

 

PATATAS A LA CREMA. CBF@

PATATAS A LA CREMA CBF@

Un plato fácil, rápido y económico, se puede preparar en 30 minutos, sin complicaciones, con muy pocos ingredientes, a los niños les encanta, podéis poner  queso parmesano por encima si os gusta, pero aporta mas calorías.

INGREDIENTES: (Para 6 cazuelitas)

2 patatas

200 ml de nata o leche evaporada q contiene menos grasa

Nuez moscada

Pimienta

Sal

Mantequilla para untar las cazuelitas

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y cortamos las patatas muy fina como para tortilla, podéis hacerlo con la mandolina se cortan más fino y todas de igual grosor. Lavamos y secamos.

2. En un bol ponemos la leche o la nata y añadimos la nuez moscada, pimienta y sal, removemos bien q se mezcle todo, reservamos.

3. Untamos las cazuelitas con un poco de mantequilla y colocamos las patatas, podéis  verlo en la foto.

4. Hacemos con todas las cazuelitas y añadimos por encima de cada una la crema q hemos preparado.

5. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos. Listo@

 

 

 

 

 

ALBÓNDIGAS ASADAS CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

ALBÓNDIGAS ASADAS CON PATATAS Y CALABACIN

 CBF@

Un plato ideal y otra manera  diferente de cocinar las albóndigas, en este caso como van asadas contiene menos calorías.

Con queso están deliciosas, yo no le he puesto pero podéis ponerlo  por encima y gratinarlas así, el resultado es mucho más sabroso y llamativo para los niños, ya sabéis q podéis variar la receta y adaptarla a vuestro  gusto.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:

Albóndigas de carne

2 patatas

2 calabacines

Orégano

Aceite de oliva  y sal

Ingredientes para la salsa q cubre:

½ pimiento rojo

4 tomates rallados

1 puerro

2 zanahorias

50 ml de agua

PREPARACIÓN DE LA SALSA Q CUBRE:

1. En el vaso de la batidora ponemos el pimiento troceado, el puerro, las zanahorias troceadas y los tomates rallados, trituramos un poco.

2. Añadimos el agua para q quede más fluido y volvemos a triturar todo, salpimentamos y reservamos hasta su uso.

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

300 gr de carne picada, puede ser cerdo o ternera.

½ cebolla rallada

1 diente de ajo

Miga de pan mojada en leche (1 panecillo)

Pan rallado

2 huevos

Aceite, pimienta  y sal.

PREPARACIÓN ALBÓNDIGAS:

1. En un bol mezclamos la carne, la miga de pan, la cebolla rallada, el ajo rallado, el calabacín rallado, sal y pimienta.

2. Cuando está todo bien mezclado añadimos el pan rallado y los huevos, ponemos un poco de sal, mezclamos bien.

3. Hacemos las albóndigas y las reservamos hasta su uso.

PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS  ASADAS:

1. Pelamos las patatas y el calabacín y las torneamos de la misma forma q las albóndigas, lo ponemos todo en la cazuela o fuente como podéis ver, intercalando las albóndigas, las patatas y el calabacín. Salpimentamos y añadimos un poco de aceite por encima.

2. La salsa q hemos preparado antes la ponemos encima de todo y cubrimos la fuente o cazuela, por encima añadimos un poco e orégano. Podéis verlo en la foto.

4. Precalentamos el horno a 180ºC y cuando está caliente metemos la fuente o cazuela dentro, dejamos q se haga durante 30/40 minutos.

5. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos. Listo@