ARROZ CON SOLOMILLO Y VERDURAS CBF@

 ARROZ CON SOLOMILLO  Y VERDURAS

 CBF@

Una buena combinación de verduras lo he preparado muchas veces y siempre con diferentes verduras, con las de temporada mucho mejor,  para preparar este plato tan delicioso y huertano.

Acompañado de solomillo de cerdo q en este arroz sale delicioso y jugoso, es una carne muy agradecida y sabrosa, para mi gusto.

INGREDIENTES: (Para 2)

200 g de arroz

1 solomillo de cerdo pequeño

1 calabacín

1 trozo de brócoli

200 gr de champiñón 

3 dientes de ajo

1 trozo de coliflor

1 tomate rallado

1 cucharadita de pimentón

Azafrán en hebras

Agua, se pone el doble de agua que cantidad  de arroz, en este caso he puesto ½ litro por el ratito de cocción q doy a las verduras antes de poner el arroz.

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

1. Cortamos todos los ingredientes en trozos, laminamos el champiñón y los dientes de ajo,  la carne  y sazonamos todo.

2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos la carne, dejamos q coja color, sellamos  y añadimos  el resto de verduras menos el tomate rallado, me gusta q se hagan todos a la vez.

3. Cuando esta todo rehogado añado el tomate rallado, dejo q se haga y añadimos el pimentón. Removemos todo bien.

4. Añadimos el agua y dejamos q empiece a hervir, lo dejo 5/10 minutos, pasado ese tiempo  el ponemos  el arroz, mezclamos todo y   añadimos el azafrán en hebras.

5. Dejamos hacer el arroz  20 minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego , reposar 5 minutos y servimos. Listo@

NISCALOS CON GAMBAS ROJAS AL AJILLO CBF@

Ingredientes:

• 500 gr de níscalos

• 12 gambas rojas

• Guindilla

• Piñones

• 4 dientes de ajo 

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

Preparación:

• Pelamos los ajos y los fileteamos. 

• Limpiamos las setas con un paño húmedo y las secamos con papel de cocina. Las troceamos y reservamos.

• En una cazuela de fondo grueso, ponemos aceite de oliva a fuego lento, cuando el aceite esté templado incorporamos los ajos laminados y la  t guindilla, salteamos ligeramente. Incorporamos los níscalos, mezclamos y dejamos cocinar hasta que estén  tiernos , los  minutos a vuestro  gusto, echamos los piñones,  q cojan color, antes de terminar la cocción de los níscalos añadimos las gamas, salpimentamos, removemos y dejamos unos minutos q cojan color las gambas.

•  Servimos en caliente, espolvoreamos con un poquito de perejil. Listo@ 

PASTELITOS DE BERENJENA CBF@

 

PASTELITOS DE BERENJENA CBF@

Preparados con ingredientes frescos q todos tenemos en casa, nutritivo y muy rápido de preparar.

INGREDIENTES:

4 berenjenas

2 dientes de ajo

1 cebolla

3 cucharadas de harina de avena

2 huevos

5 gr de levadura en polvo.

Queso parmesano rallado

Aceite de oliva, pimienta y sal.

 

PREPARACION:

1. Pelamos las berenjenas y troceamos finamente, las pochamos en la sartén con el ajo y la cebolla.

2. Una vez q esta todo pochado lo ponemos en un bol y añadimos los huevos, la harina, levadura y el queso, mezclamos bien q se integren todos los ingredientes.

3. Salpimentamos un poco y con ayuda de una cuchara lo vamos colocando en una fuente de magdalenas, untada con aceite, hacemos con toda la masa.

4. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, pasado ese tiempo retiramos del horno y cuando se ha enfriado un poco desmoldamos y servimos. Listo@

POLLO ASADO RELLENO CBF@

Una manera diferente de cocinar. En cocina básica y fresca encontraras recetas fáciles, con productos frescos y naturales, de temporada. Si cocinar es tu pasión... ¡¡¡ Cocina Básica y Fresca lo tiene 

POLLO ASADO RELLENO CBF@

1. Deshuesar el pollo con mucha paciencia, después prepara un relleno q te guste.

2. En este con carne picada, piñones, pistachos, cebolla, lo que te guste y rellena el pollo, lo atas con hilo de cocina.

3. Lo colocas en una fuente de horno con cebolla, zanahoria, ajos, tomate,piñones, y salpimentamos,  echamos vino blanco y agua.

4. Metemos en el horno durante 1h. De vez en cuando lo untamos con el propio jugo.
Cuando está hecho lo colocamos en una fuente.

4. Resto de ingredientes lo pasamos  por la batidora y hacemos una salsa. 

5.  Salseamos con una salsa preparada del resto de asar el pollo. Listo@

Entra directamente a todas las recetas, copiarlas y compartirlas:

GRACIAS ¡!!!!!!!!

MUSLOS DE POLLO RELLENOS CBF@

Una manera diferente de cocinar. En cocina básica y fresca encontraras recetas fáciles, con productos frescos y naturales, de temporada. Si cocinar es tu pasión... ¡¡¡ Cocina Básica y Fresca lo tiene 

MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE JAMÓN COCIDO  Y QUESO CBF@

Un plato muy rápido y fácil de preparar, podemos tenerlos preparados con antelación, se mantienen muy bien refrigerados, disponibles a cualquier hora tb como fiambre.  Para acompañar con cualquier guarnición, en nuestro caso patatas asadas q gustan tanto en casa.

INGREDIENTES: (Para 4)

4 muslos de pollo

2 lonchas de jamón  cocido o de york

2 lonchas de jamón cocido en trocitos

8 lonchas de queso  del que más os guste

100 ml de Coñac

Aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal

Perejil picado

Tomillo

100 ml de agua

Malla elástica para carne rellena

PREPARACIÓN:

1. Deshuesamos los muslos  o podemos pedírselo al carnicero  que lo haga , pero nosotros lo podemos hacer fácilmente, quitando el hueso y abrimos los muslos.

2. Rellenamos los de jamón: extendemos la  loncha de jamón cocido sobre el muslo y encima los taquitos de jamón , después  las  2 lonchas de queso extendidas encima y enrollamos fuerte. Lo metemos dentro de la malla y hacemos un nudo en ambos extremos. Hacemos igual con el otro.

3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, mientras se calienta salpimentamos los muslos rellenos, los ponemos en la sartén y los doramos un poco por todos lados.

4. Retiramos los muslos de la sartén y los ponemos en una fuente de horno, ponemos un poco de agua a la sartén donde hemos hecho los muslos e pollo  para desglasar los restos de sellarlos   y lo añadimos a la fuente de los muslos.

6. Añadimos a la fuente el resto de agua, el coñac, el perejil, tomillo,  aceite de oliva y salpimentamos un poco más.

7. Calentar el horno a 220º y metemos la bandeja dentro del horno,  dándoles la vuelta para que se hagan bien por los lados. El tiempo de cocción es de  20 / 30 minutos, dependiendo del horno.

8. Sacar la fuente con  los muslos del horno  y quitamos la malla y  servirlos enteros o trinchados, y con la salsita q dejan durante el  asado,  como más os guste. Listó@