PASTELITOS DE BERENJENA CBF@
Preparados con
ingredientes frescos q todos tenemos en casa, nutritivo y muy rápido de preparar.
INGREDIENTES:
4 berenjenas
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 cucharadas de
harina de avena
2 huevos
5 gr de levadura
en polvo.
Queso parmesano
rallado
Aceite de oliva,
pimienta y sal.
PREPARACION:
1. Pelamos las
berenjenas y troceamos finamente, las pochamos en la sartén con el ajo y la
cebolla.
2. Una vez q esta
todo pochado lo ponemos en un bol y añadimos los huevos, la harina, levadura y
el queso, mezclamos bien q se integren todos los ingredientes.
3. Salpimentamos
un poco y con ayuda de una cuchara lo vamos colocando en una fuente de
magdalenas, untada con aceite, hacemos con toda la masa.
4. Metemos en el
horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, pasado ese tiempo retiramos del
horno y cuando se ha enfriado un poco desmoldamos y servimos. Listo@
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