ARROZ CON SOLOMILLO Y VERDURAS
CBF@
Una buena combinación de verduras lo he preparado muchas veces y siempre con diferentes verduras, con las de temporada mucho mejor, para preparar este plato tan delicioso y huertano.
Acompañado de solomillo de cerdo q en este arroz sale delicioso y jugoso, es una carne muy agradecida y sabrosa, para mi gusto.
INGREDIENTES: (Para 2)
200 g de arroz
1 solomillo de cerdo pequeño
1 calabacín
1 trozo de brócoli
200 gr de champiñón
3 dientes de ajo
1 trozo de coliflor
1 tomate rallado
1 cucharadita de pimentón
Azafrán en hebras
Agua, se pone el doble de agua que cantidad de arroz, en este caso he puesto ½ litro por el ratito de cocción q doy a las verduras antes de poner el arroz.
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
1. Cortamos todos los ingredientes en trozos, laminamos el champiñón y los dientes de ajo, la carne y sazonamos todo.
2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos la carne, dejamos q coja color, sellamos y añadimos el resto de verduras menos el tomate rallado, me gusta q se hagan todos a la vez.
3. Cuando esta todo rehogado añado el tomate rallado, dejo q se haga y añadimos el pimentón. Removemos todo bien.
4. Añadimos el agua y dejamos q empiece a hervir, lo dejo 5/10 minutos, pasado ese tiempo el ponemos el arroz, mezclamos todo y añadimos el azafrán en hebras.
5. Dejamos hacer el arroz 20 minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego , reposar 5 minutos y servimos. Listo@
