ALUBIAS CON VERDURAS EN SALSA CBF@
Ideal para una dieta nutritiva y equilibrada por la composición de sus ingredientes y su manera de prepararla. Baja en grasas saturadas, cien por cien comida natural.
Ingredientes:
Podeis elegir:
200 gr de alubias o judías cocidas
200 gr de alubias o judías pintas cocidas
200 gr de judías frescas
1 pimiento rojo troceado
1 diente de ajo
1 trocito de puerro picado
1 cebolleta rallada
2 tomates rallados
1 cucharada de pimentón
200 ml de agua o caldo de verduras
2 clavos de olor
1 hoja laurel
Aceite de oliva, pimienta y sal.
PREPARACIÓN:
1. En una olla ponemos un poco de aceite y cuando está caliente pochamos la cebolla, ajo y el puerro rallado.
2. Cuando sea pochado añadimos el pimiento rojo y dejamos q se haga.
3. Después ponemos el tomate rallado, sal y pimienta, dejamos hacer unos minutos.
4. Cuando esta todo pochado echamos el pimentón, clavo de olor, laurel y mezclamos muy bien, añadimos el caldo de verduras o el agua, tapamos la olla y dejamos q empiece a hervir.
5. Pasado 15 minutos echamos las alubias lavadas y escurridas, ajustamos de sal y dejamos 10 minutos al fuego, mejor lento.
6. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir. Listo@
