CANELONES DE ESPINACAS CON REQUESON CBF@
Rellenos de espinacas y con la variante de poner requesón, así da un toque y sabor diferente a este plato tan tradicional de nuestra cocina.
INGREDIENTES:
1 paquete de láminas para canelones, la compro de la q ya viene precocinada y solo hay q poner en agua caliente, o la q tengáis costumbre de usar cuando los hacéis en casa.
200 gr de requesón
1 kg de espinacas
1 cebollas tiernas
100 gr de beicon
Queso parmesano
Orégano
Aceite de oliva, sal y pimienta.
Bechamel
Ingredientes para la bechamel.
150 ml. de leche evaporada, leche de avena o leche normal
5 gr. de harina
nuez moscada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o dos de mantequilla
Sal
Preparación de la bechamel:
1. Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego suave o mantequilla y añade la harina y rehógala removiendo con una varilla.
2. Añade poco a poco la leche evaporada o leche sin dejar de remover
3. Añade una pizca de sal, nuez moscada y cocina la bechamel hasta que espese y esté a punto. Reservamos
PREPARACIÓN DE LOS CANELONES:
1. Cocemos los canelones como tengáis costumbre, escurrimos y reservamos para rellenarlos.
2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos la cebolla rallada, dejamos q se poche, sazonamos un poco.
3. Cuando está la cebolla añadimos las espinacas, salpimentamos y dejamos unos 5 minutos al fuego, pasado ese tiempo añadimos el requesón y mezclamos bien , retiramos del fuego y nos preparamos para rellenar los canelones, una vez q ha enfriado.
4. rellenamos las placas de los canelones y colocamos en una cazuela o fuente, hacemos con todos.
5. Por encima de los canelones añadimos la bechamel, el queso rallado y el orégano.
8. Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos pasado ese tiempo metemos los canelones y los dejamos q se hagan durante 30 minutos, pasado ese tiempo ya tenemos preparados los canelones y emplatamos. Listo@
