MEJILLONES EN SALSA CBF@
Otra manera de
preparar este plato, con sabor muy mediterráneo, espero q os guste y
disfrutéis.
INGREDIENTES:
Mejillones
2 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
dulce o picante
Perejil
100 ml de agua
100 ml de vino
blanco
Aceite de oliva y
sal
PREPARACION:
1. Abrimos los
mejillones como todos sabemos, colamos el agua q han soltado, colamos y
reservamos.
2. En una olla
echamos un poco de aceite y pochamos la cebolla cortada en trocitos muy
pequeños, cuando se ha pochado echamos los pimientos y el ajo, como hemos dicho
bien troceado, dejamos q se haga.
3. Añadimos el
tomate rallado y dejamos q se haga bien.
4. Cuando se ha
hecho el tomate añadimos el pimentón y mezclar bien. Echamos el vino y dejar q evapore el alcohol.
5. Posteriormente
echamos el agua de los mejillones, laurel y sal, dejamos q la salsa se reduzca.
6. Cuando la salsa
se ha reducido ponemos los mejillones abiertos en la olla y mezclar todo unos
minutos, después poner un poco de perejil picado y servimos. Listo@
