BROCOLI Y HUEVO CON SALSA A LA MOSTAZA CBF@
Un plato rápido, a la vez q diferente solo verduras. Con una
salsita por encima y con huevo, te sorprenderá.
INGREDIENTES:
200 gr de brócoli
2 huevos
25 gr de piñones
1 diente de ajo
Aceite de oliva, sal y pimienta
Para la salsa:
50 gr de queso emmenthal o de cabra
125 ml de leche evaporada
1 cucharada de mostaza antigua
Preparación:
1. Cocemos los huevos,
los pelamos, troceamos o picamos y reservar. Cocemos el brócoli en ramilletes
en agua con un poco de sal, escurrir bien y reservar.
2. Picamos un ajo, lo pochamos junto con los piñones, majamos
con el mortero y reservamos.
3. En un cazo ponemos la leche evaporada y añadimos el queso
para q se funda, cuando lo ha hecho añadimos el majado y la mostaza, dejamos q
ligue un poco esa salsa y retiramos del fuego.
4. Colocamos el brócoli en un plato, el huevo picado por
encima, terminamos con la salsa por encima de todo. Solo queda servirlo. Listo@
