ZARANGOLLO
SIN HUEVO CBF@
Una receta
tradicional de Murcia, pero en este caso la hemos variado un poco y no hemos
puesto huevo.
Para los q no
conozcan el zarangollo diremos q prácticamente es un revuelto de calabacín con
patatas.
Fácil y rápido,
comida casera.
INGREDIENTES:
2 calabacines
1 cebolla
1 diente de ajo
2 patatas
Aceite de oliva y sal.
1.
Pelamos el ajo y la
cebolla, los cortamos muy finos y los ponemos a
sofreír a fuego medio en el aceite caliente removiendo de vez en cuando hasta
que la cebolla empiece a pocharse.
2.
Mientras aprovechamos para pelar la patata y cortarla en rodajas finas.
3. Cuando veamos que la cebolla se ha pochado,
añadimos las patatas, revolvemos bien, a
fuego medio para que se vayan ablandando.
4.
El calabacín lo cortamos en rodajas o trocitos lo añadimos a la sartén, revolvemos bien y sazonamos
un poco. Dejamos q se haga todo junto a fuego lento unos 20 minutos.
5.
Pasado ese tiempo retiramos del fuego, reposar un poco y servimos en caliente,
aunque podemos tomar a temperatura ambiente. Listo@
