CALAMARES DE POTERA A
LA PLANCHA CBF@
Es, sin
duda, la variedad de calamar de mayor calidad. Su forma de captura y la
época en la que se lleva a cabo,
solo durante su temporada de apareamiento, les confiere un sabor más intenso y
una textura única. Para su degustación, mejor hacerlos a la plancha.
Ingredientes:
·
500 gr de calamar potera
·
1 limón
·
Aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación:
1. Limpiamos los
calamares, si son pequeños casi no es necesario, solo lavar bien, dejamos su tinta en el interior y los ponemos en un bol y sazonamos.
2. Calentamos bien la plancha o una sartén con un poco de aceite de
oliva virgen extra.
3. Ponemos los calamares
encima de la plancha y hacemos unos minutos por ambos lado, sin pasarlos
4. Servimos con perejil
picado por encima o con brotes de lechuga, opcional. Servimos calientes. Listo@
