ARROZ CON VERDURAS Y ALCACHOFITAS CBF@
Con verduras esta bueno
todo, en este caso cocinar arroz con verduras es una delicia. Con alcachofitas
en conserva...
INGREDIENTES: (Para 2)
200 g de arroz
2 alcachofas frescas o en
conserva, este en conserva.
1 calabacín
1 trozo de brócoli
1 manojo de espárragos vedes
3 dientes de ajo
1 trozo de brócoli
1 tomate
1/2 puerro
1 cucharadita de pimentón
Azafrán en hebras o cúrcuma
Agua, se pone el doble de
agua que cantidad de arroz, en este caso he puesto ½ litro por el ratito
de cocción q doy a las verduras antes de poner el arroz.
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
1. Cortamos todos los
ingredientes en trozos, puerro en juliana,
los dientes de ajo y sazonamos todo.
2. Ponemos una sartén al
fuego con un poco de aceite y echamos todas
las verduras menos el tomate rallado, me gusta q se hagan todos a la
vez.
3. Cuando esta todo rehogado
añado el tomate rallado, dejo q se haga y añadimos el pimentón. Removemos todo
bien.
4. Añadimos el agua y
dejamos q empiece a hervir, lo dejo 5/10 minutos, pasado ese tiempo el
ponemos el arroz, mezclamos todo y añadimos el azafrán en
hebras.
5. Dejamos hacer el
arroz 20 minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego , reposar 5
minutos y servimos. Listo@
