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CARRILLERAS EN SALSA DE TINTO CBF@


CARRILLERAS EN SALSA DE TINTO CBF@

Una carne súper sabrosa y jugosa q cada vez tiene más presencia en nuestra cocina, cocinadas con hortalizas y vino en este caso.
Si lo preparamos con antelación siempre estará más sabrosa.


Ingredientes:

1 kg de carrilleras de cerdo o ternera
2 cebollas
2 zanahorias
2 tomates rallados
½ pimiento rojo y verde
2 dientes de ajo
1 l de vino tinto
1 hoja de laurel
Aceite de oliva, pimienta y sal 



Preparación:


1. Limpiamos la carrilleras, quitar grasa, salpimentamos y dejamos reposar unos minutos.



2. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y sellamos las carrilleras, cuando están retiramos de la olla y reservar.



3. En ese mismo aceite echamos las cebollas peladas, troceadas, zanahoria, los pimientos, los dientes de ajos y dejamos q se dore un poco. 
Durante 10 m.





4. Una vez rehogado echamos el vino y dejamos reducir un poco, después pasamos todo por la batidora, para dejar una salsa suave, sin grumos.



5. Añadimos la carne, el laurel y dejamos q se haga con la olla normal tapada 2h a fuego lento y 45m en olla rápida.



6. Pasado ese tiempo ajustamos de sal,  retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir. Listo@


MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@ INGREDIENTES 4 raciones: 600 gr de merluza 1 cebolla 1/2 pimiento rojo y  verde 4 patatas medi...

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