ALCACHOFAS
CON JAMÓN Y GAMBAS CBF@
Un plato delicioso con
tan sólo tres ingredientes, sobre todo si te gustan las alcachofas, acompañadas
con gambas y un toque crujiente de jamón.
INGREDIENTES (Para 6)
12 alcachofas frescas.
150 gr de jamón picado
24 gambas rojas o
blancas
2 dientes de ajo.
1 cucharada sopera de
zumo de limón.
Aceite de oliva, sal y
pimienta negra.
Preparación de las alcachofas:
1. Vamos a limpiarlas
las y para ello, empezamos quitando las hojas más exteriores y duras, hasta
llegar a las más amarillas y suaves. Pelamos el rabo, y por último corta el
extremo inferior de la alcachofa. Les ponemos limón q no se oxiden y oscurezca.
2. Ponemos una olla al
fuego con agua, un poco de bicarbonato (opcional) y un limón cortado en trozos.
3. Cuando empiece a
hervir ve partiendo las alcachofas por la mitad y ponlas en la olla.
4. Bajamos el fuego y
dejamos hacer 15 minutos en olla rápida y 30 minutos en olla normal.
5. Mientras limpiamos
las gambas y las salteamos en un poco de aceite con el ajo. Reservar
6. Escurrimos las
alcachofas y las salpimentamos, las salteamos en la sartén q hemos preparado
las gambas y las ponemos en una fuente.
7. A esa misma sartén
le añadimos un poco más de aceite y tostamos un poco el jamón picado.
8. Ya está to preparado
y encima de las alcachofas ponemos las gambas y termino rociando con el jamón
tostado. Listo@
