GARBANZOS CON JAMÓN Y
VERDURAS
CBF@
Un plato muy nutritivo con una buena combinación de sabores,
con mucha verdura y con el toque de unos tomates en aceite, aportando su sabor
tan especial.
INGREDIENTES: (Para 4)
1 tarro de garbanzos cocidos, 400 gr
200 gr de jamón picado o troceado
1 calabacín
1 cebolla
1/2 pimiento rojo, verde y amarillo
3 dientes de ajo
3 clavos de olor
4 tomates rallados
2 tomates en aceite (opcional)
1 cucharadita de pimentón dulce
2 hojas de laurel
Agua para cubrir, 1l
aprox.
Aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN:
1. Preparamos las verduras, cortamos el calabacín, la cebolla ,
los pimientos en trozos y pelamos y cortamos los ajos.
El jamón lo cortamos en trocitos, no muy grandes o picado.
2. En una olla echamos un poco de aceite y cuando está
caliente ponemos la verdura, el tomate en aceite troceado, da
mucho sabor, sazonamos y dejamos q se
poche.
3. La verdura esta pochada, es el momento de echar el jamón
troceado y mezclamos con todo.
4. Añadimos el tomate rallado o troceado y dejamos q se haga, cuando se ha hecho agregamos a la olla el
pimentón y mezclamos con todo.
5. Añadimos los clavos
de olor, garbanzos y cubrimos con agua,
dejamos q empiece a hervir. Aproximadamente 20 minutos a fuego lento una vez q
ha empezado a hervir.
6. Pasado ese tiempo , retiramos del fuego y dejamos reposar 5
minutos. Emplatamos y servimos. Listo@
