PASTEL DE CALABACIN CBF@
Con verduras, seguimos comiendo rico y sano, un pastel ideal q
podemos tomar tanto en frió como en caliente, podemos poner tomate frito para
acompañar, arroz, admite muchas variantes en cuanto al acompañamiento.
INGREDIENTES:
2 calabacines
200 gr de fiambre de pavo
1 trozo de brócoli
1 puerro
3 huevos
100 ml de leche desnatada o nata
Queso fresco picado o mozzarella
Nuez moscada
Aceite de oliva, pimienta y sal
PREPARACIÓN:
1. Cortamos los calabacines en rodajas, les echamos un poco de
sal y aceite por encima y los metemos 5 minutos al microondas.
2. Mientras se hace el calabacín preparamos el vaso de la
batidora el trozo de brócoli troceado, el puerro troceado, los huevos, las
leche o nata, pimienta y sal y batimos todo muy bien, lo pondremos entre capa y
capa del pastel.
3. Untamos un molde rectangular con un poco de aceite y
ponemos una capa de rodajas de calabacín y encima una capa de fiambre de pavo, por encima un poco de
la crema q hemos batido. Volvemos hacer
capas iguales hasta terminar.
4. Una vez q hemos hecho todas las capas el resto de la crema
q hemos preparado la ponemos por encima
del pastel.
5. Para terminar echamos el queso por encima y un poco de
pimienta. Metemos en el horno precalentado a 180º C durante 30/45 minutos.
6. Pasado ese tiempo retiramos del horno, dejamos enfriar q se
cuaje bien. Listo@
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN: