• 500 gr de níscalos
• 12 gambas rojas
• Guindilla
• Piñones
• 4 dientes de ajo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
Preparación:
• Pelamos los ajos y los fileteamos.
• Limpiamos las setas con un paño húmedo y las secamos con papel de cocina. Las troceamos y reservamos.
• En una cazuela de fondo grueso, ponemos aceite de oliva a fuego lento, cuando el aceite esté templado incorporamos los ajos laminados y la t guindilla, salteamos ligeramente. Incorporamos los níscalos, mezclamos y dejamos cocinar hasta que estén tiernos , los minutos a vuestro gusto, echamos los piñones, q cojan color, antes de terminar la cocción de los níscalos añadimos las gamas, salpimentamos, removemos y dejamos unos minutos q cojan color las gambas.
• Servimos en caliente, espolvoreamos con un poquito de perejil. Listo@
