TORTILLA DE ESPINACAS CON
JAMÓN Y TOMATE CBF@
Una típica tortilla de espinacas a la que hemos dado un toque
diferente añadiendo más ingredientes y sobre todo sabrosos… lo digo por el jamón.
Súper jugosa y sabrosa, diferente.
INGREDIENTES:
1 kg de espinacas
6huevos
6huevos
1 puerro
100 g de jamón serrano
en una loncha
2 dientes de ajo
2 tomates
Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
1. Cocer las espinacas
5 minutos en abundante agua hirviendo con sal, y escurrir bien. Yo no lo hago
las pongo directamente en la sartén estas son muy tiernas.
2. Mientras tanto, quitarle al jamón la grasa cortarlo en taquitos pequeños. Hacemos lo
mismo con los ajos y el puerro. Pelamos los tomates y los
cortamos en rodajas, dejamos q suelten agua.
3. En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír, sin quemar, los ajos y el puerro, a
fuego lento. A continuación añadir las espinacas, remover y dejar hacer todo junto unos 15 minutos, añadimos el jamón,
removemos, añadir poca sal, el jamón aporta el punto de sal.
4. Batimos los huevos, cuajamos la tortilla y servimos. Listo@
Ingredientes y preparación:
