ESPAGUETIS DE CALABACIN CON
CARNE Y TOMATE NATURAL EN SU
JUGO
CBF@
Un plato de pasta donde la hemos sustituido por verdura,
preparando los espaguetis con calabacín y todo en su jugo.
Ideal para sustituir los hidratos por la verdura y mejor dejar
los calabacines con su piel, nos aporta mucha más fibra.
INGREDIENTES: (Para 2)
3 calabacines
150 gr de carne picada, pollo, ternera o cerdo.
4 tomates rallados
1 cebolla rallada
Queso rallado parmesano
Orégano
Aceite de oliva, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cortamos los calabacines con la mandolina a lo largo para
hacer los espaguetis, una vez cortado reservamos.
2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está
caliente añadimos la cebolla, sazonamos y dejamos q se poche.
3. Una vez q la cebolla se ha pochado añadimos la carne,
salpimentamos y añadimos un poco de orégano, dejamos unos minutos q la carne
coja color.
4. Añadimos el tomate rallado y dejamos q se haga, unos 15 minutos aproximado.
5. Pasado ese tiempo añadimos los espaguetis de calabacín y
rehogamos todo junto unos 5 minutos.
6. Pasado ese tiempo ajustamos de sal y ponemos queso rallado,
mezclamos y retiramos del fuego.
7. Emplatamos y por encima ponemos un poco más de queso
rallado y orégano. Listo@
Ingredientes y preparación:
