PASTELITOS DE VERDURAS
CON QUESO PARMESANO CBF@
Una receta muy sencilla de elaborar, con verduras, para no
perder las buenas costumbres. Son muy nutritivos, preparados con verdura fresca
y de temporada. Ideal para q los niños coman verduras.
INGREDIENTES:
berenjena
1 calabacín
1 zanahoria
1 trozo de brócoli
½ puerro
1 cebolla tierna o cebolleta pequeña
½ pimiento verde
Tomate frito
4 cucharadas de queso parmesano
2 huevos
2 cucharadas de pan rallado
½ cucharadita de pimentón
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Pelamos la berenjena, el calabacín, zanahoria, cebolla y puerro.
Cortamos todo en trocitos y el brócoli también.
2. Lo picamos todo en la picadora, una vez picado escurrimos
el agua q dejan las verduras y lo ponemos todo en un bol.
3. Salpimentamos y añadimos el pimentón, los huevos, el pan y el queso y mezclamos
bien.
4. Untamos los moldes con un poco de aceite o mantequilla y los rellenamos con
la mezcla q hemos preparado.
5. Una vez q los hemos rellenado todos
ponemos por encima de cada uno un
poco de tomate frito.
6. Precalentamos el horno 10 minutos
a 180 ºC y metemos la fuente durante 20 / 30 minutos.
7. Pasado ese tiempo retiramos del horno, los desmoldamos y ya
está listos para tomar.
8. Podéis acompañar con arroz blanco, ensalada y con
salsa de tomate frito. Listo@
Ingredientes:
Picamos todas las verduras peladas.
Añadimos los ingredientes secos y los huevos.
Mezcla de los ingredientes.
Rellenamos los moldes.
El toque final cuando añadimos el tomate frito.
Metemos el el horno.
El resultado final, una vez acabado el tiempo de cocción.
