PASTELITOS DE VERDURAS CON QUESO PARMESANO CBF@

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PASTELITOS  DE VERDURAS CON QUESO PARMESANO CBF@

Una receta muy sencilla de elaborar, con verduras, para no perder las buenas costumbres. Son muy nutritivos, preparados con verdura fresca y de temporada. Ideal para q los niños coman verduras.

INGREDIENTES:

berenjena

1 calabacín

1 zanahoria

1 trozo de brócoli

½  puerro

1 cebolla tierna o cebolleta pequeña

½ pimiento verde

Tomate frito

4 cucharadas de queso parmesano

2 huevos

2 cucharadas de pan rallado

½ cucharadita de pimentón

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Pelamos la berenjena, el calabacín, zanahoria, cebolla y puerro.  Cortamos todo en trocitos y el brócoli también.

2. Lo picamos todo en la picadora, una vez picado escurrimos el agua q dejan las verduras y lo ponemos todo en un bol.

3. Salpimentamos y añadimos el pimentón,  los huevos, el pan y el queso y mezclamos bien.

4. Untamos los moldes con un poco  de aceite o mantequilla y los rellenamos con la mezcla q hemos preparado.

5. Una vez q los hemos rellenado  todos  ponemos por encima de cada  uno un  poco de tomate frito.

6. Precalentamos el horno   10 minutos a 180 ºC y metemos la fuente durante 20 / 30 minutos.

7. Pasado ese tiempo retiramos del horno, los desmoldamos y ya está listos para tomar.

8. Podéis acompañar con arroz blanco, ensalada y con salsa  de tomate frito. Listo@

Ingredientes:

Picamos todas las verduras peladas.

Añadimos los ingredientes secos y los huevos.

Mezcla de los ingredientes.

Rellenamos los moldes.

El toque final cuando añadimos el tomate frito.

Metemos el el horno.

El resultado final, una vez acabado el tiempo de cocción.