MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE BEICON Y QUESO / JAMÓN COCIDO Y QUESO CBF@
Un plato muy rápido y fácil de preparar, podemos tenerlos
preparados con antelación, se mantienen muy bien refrigerados, disponibles a
cualquier hora tb como fiambre. Para
acompañar con cualquier guarnición, en nuestro caso patatas asadas q gustan
tanto en casa.
INGREDIENTES: (Para 4)
4 muslos de pollo
2 lonchas de jamón cocido o de york
2 lonchas de jamón cocido en trocitos
8 lonchas de queso del
que más os guste
6 lonchas de beicon
100 ml de Coñac
Aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal
Perejil picado
Tomillo
100 ml de agua
Malla elástica para carne rellena
PREPARACIÓN:
1. Deshuesamos los muslos
o podemos pedírselo al carnicero que lo haga , pero nosotros lo podemos hacer fácilmente,
quitando el hueso y abrimos los muslos.
2. Rellenamos los de jamón:
extendemos la loncha de jamón cocido sobre
el muslo y encima los taquitos de jamón , después las 2 lonchas
de queso extendidas encima y enrollamos fuerte. Lo metemos dentro de la malla y
hacemos un nudo en ambos extremos. Hacemos igual con el otro.
3. Rellenamos los de
beicon: extendemos las lonchas de beicon sobre el pollo y encima el queso,
hacemos igual con el otro, metemos dentro de la malla y anudamos ambos lados.
4. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, mientras
se calienta salpimentamos los muslos rellenos, los ponemos en la sartén y los
doramos un poco por todos lados.
5. Retiramos los muslos de la sartén y los ponemos en una
fuente de horno, ponemos un poco de agua a la sartén donde hemos hecho los
muslos e pollo para desglasar los
restos de sellarlos y lo añadimos a la fuente de los muslos.
6. Añadimos a la fuente el resto de agua, el coñac, el
perejil, tomillo, aceite de oliva y
salpimentamos un poco más.
7. Calentar el horno a 220º y metemos la bandeja dentro del
horno, dándoles la vuelta para que se
hagan bien por los lados. El tiempo de cocción es de 20 / 30 minutos, dependiendo del horno.
8. Sacar la fuente con los muslos del horno y quitamos la malla y servirlos enteros o trinchados, y con la salsita q dejan durante el asado, como más os guste.
Listó@
