BOLLITOS DE AZÚCAR CBF@
Una auténtica delicia preparada en casa q nos viene muy bien
para un desayuno o merienda, como solo salen 6/9, si queréis preparar mas solo tenéis
q doblar la tasa de ingredientes.
INGREDIENTES: (Salen de 6/9 bollitos)
350gr de harina, he puesto harina de trigo normal, podéis usar
la q queráis.
1 huevo
80gr de azúcar
125ml de leche
50ml de aceite suave
25gr de levadura fresca o un sobre de la seca para panadería
Ralladura de limón
Una cucharadita de granos de anís (opcional)
Huevo batido para pintar los bollitos
Azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN:
1. En un bol grande mezclamos, la leche, el huevo, la
ralladura de limón y la levadura, amasamos bien.
2. Añadimos la harina y volvemos a amasar. Si veis q necesitáis
un poco más de harina pues se añade
hasta q la masa no se pegue en los dedos, pero muy poca más, corremos el riesgo
q salgan duros.
3. Formamos una bola y la dejamos en el bol tapada con film
transparente hasta que doble su volumen. Mejor q este en su sitio caliente. Yo la
dejo de 1 / 2 h.
4. Damos unas vueltas a la masa y vamos cogiendo las porciones
de masa q iremos formando sobre una superficie q este engrasada con un poco de
aceite.
5. Formamos las bolitas ya veis en la foto su tamaño, las
vamos dejando sobre una fuente q hemos forrado con papel sulfurado o de
hornear, hacemos con todas las bolitas. Dejamos q cojan volumen.
6. Batimos el huevo y añadimos 3 cucharadas de agua, para q no
se doren muy rápido los bollitos y se hagan bien.
7. Precalentamos el horno a 180ºC. Metemos la fuente en el
horno y después de 15 minutos cuando han aumentado su volumen con cuidado la
retiramos del horno, volvemos a pintar con huevo y espolvoreamos con azúcar.
8. Volvemos a meter en el horno otros 15 minutos más q se pegue
el azúcar y se terminen de hacer, controlar cada uno su horno, todos no
calientan igual, retiramos del horno pasado ese tiempo y dejamos enfriar.
Listo@
