ASADO DE PATATAS CON COSTILLEJAS CBF@
Un asado no muy tradicional por el tipo de carne q he puesto
en él, pero con un sabor autentico, la carne muy jugosa y las patatas
deliciosas, en su punto…como gusta en casa ¡ ¡ ¡
INGREDIENTES:
1 costillar de cerdo
3 patatas
1 cebolla
1 tomate
3 /4 dientes de ajo
1 pimiento italiano
Piñones
Tomillo
Perejil
150 ml de vino blanco
100 ml de agua
1 pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Salpimentamos la carne y la ponemos en una parte de la
fuente de horno, alrededor ponemos la cebolla troceada, el tomate pelado y
troceado y el pimiento en tiras pequeñas.
2. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, les hacemos
unos cortes por una de sus caras y las
colocamos en la fuente, añadimos los ajos troceados por toda la fuente, ponemos
un poco de perejil.
3. Echamos la pastilla de caldo por encima de toda la fuente y
un poco más encima de la carne, ahora ponemos tomillo y unos piñones,
salpimentamos un poco.
4. Añadimos aceite, el vino y el agua y metemos en el horno precalentado a 150º C durante
1h, pero cada uno lo cocina en su punto, en casa nos gusta pasado del punto, pasado
ese tiempo se retira del horno y servimos. Listo@
