PECHUGA
DE POLLO CON HOJALDRE Y BECHAMEL CBF@
El hojaldre lo hemos utilizado para realizar, postres y
quiche, pero en este caso lo he
utilizado para envolver la carne,
preparando estos rellenos, ha sido algo diferente pero ha salido genial.
INGREDIENTES: (Para 4)
1 pechuga de pollo
entera cortada en cuatro trozos.
2 lonchas de beicon.
2 placa de masa de hojaldre rectangular
1 huevo batido para pintar.
Aceite, sal y pimienta.
Bechamel (más abajo receta e ingredientes)
Orégano
PREPARACION:
1. Ponemos las pechugas
en un plato y las rociamos con un poco de aceite, sal y pimienta por encima.
2. Cortamos en cuatro tiras las placas de hojaldre, pintamos una cara con huevo batido y doblamos cada una sobre su mitad. Redeondeamos los cuatro hojaldres.
3. Hacemos unos cortes a los hojaldres antes de poner las
pechugas sin llegar a cortar del todo, en el centro de cada tira de hojaldre y retiramos, reservamos para tapar el hojadre.
4. Colocamos las pechugas en el hueco q hemos hecho al hojaldre. Hacemos con los cuatro hojaldres lo mismo.
4. Colocamos las pechugas en el hueco q hemos hecho al hojaldre. Hacemos con los cuatro hojaldres lo mismo.
5. Encima de cada pechuga vamos repartiendo la bechamel.
6. Cortamos el beicon en trocitos pequeños y lo repartimos por
encima de la bechamel de los hojaldres.
7. Con el resto de hojaldre hacemos tiras y tapamos las
pechugas. De la forma q queráis, yo he hecho como una trenza para taparlos.
8. Ponemos el orégano en las manos y los hacemos lo más finito
q podamos, pintamos todos los hojaldres con huevo batido y espolvoreamos bien
con orégano, ya lo tenemos listo para el horno.
9. Preparamos el horno a 180º, calentamos unos 10 minutos
antes de introducir nuestros hojaldres
de pollo y lo mantenemos dentro del horno unos 25/30 minutos, vigilando la
temperatura para conseguir que se cueza interiormente, pero que no se queme el
hojaldre. Listo@
Para la
bechamel:
½ cucharada de nuez moscada
½ cucharadita de maicena
250 ml de leche desnatada
1 cucharada de mantequilla si queréis usar aceite en lugar de
mantequilla ponéis una cucharada
Aceite y sal
Preparamos
la bechamel:
1. Hacemos una bechamel, ponemos un cazo al fuego con la
mantequilla o el aceite.
2. Añadimos la harina
de maíz, la desliamos con un poco de
leche, vertemos el resto de la leche, a fuego lento.
3. Añadimos un poco de
nuez moscada y salpimentamos, dejamos hacer 3 o
4 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
