CANELONES DE CARNE A LOS CUATRO QUESOS CBF@
Un plato ideal q suelo preparar a menudo, los pongo en moldes
de ración y los congelo, siempre tengo canelones caseros para tomar en
cualquier momento y sin necesidad de descongelar los preparo rápidamente.
INGREDIENTES:
350 gr de carne de cerdo picada
75 gr de pate o foie-gras, normal
½ cucharada de nuez moscada
1paquete láminas de canelones (12 unidades)
½ cucharadita de maicena
425 ml de leche desnatada
Queso rallado a los cuatro quesos
200 gr de tomate frito
1 cebolla picadita
1 diente de ajo picado
100 ml de vino blanco
Un poco de orégano
Sal y pimienta
Aceite
PREPARACION:
1. Cocemos los canelones como estemos acostumbrados,
escurrimos y extendemos sobre un paño de cocina limpio.
2. Hacemos el relleno para ello ponemos un poco de aceite en
una sartén y cuando está caliente añadimos la cebolla y el ajo picado,
sazonamos y dejamos hacer.
3. Cuando esta frita añadimos el pate y la carne picada,
salpimentamos y dejamos q coja color. Añadimos el vino y dejamos q reduzca.
Añadimos un poco de orégano removemos, retiramos del fuego y reservamos.
4. Hacemos una bechamel con la harina de maíz, la desliamos con un poco de leche, vertemos
el resto de la leche y lo ponemos en un cazo, añadimos un poco de nuez moscada y salpimentamos, dejamos
hacer 3 o 4 minutos.
4. Montamos los canelones, extendemos la cerne sobre ellos y
enrollamos, hacemos con todos.
5. Ponemos un poco de mantequilla en los moldes, los utilizo
de usar y tirar para poder congelar y tener para toda la semana.
6. Cubrimos la base del molde con un poco de tomate frito,
encima ponemos los canelones y añadimos otra capa de tomate frito, terminamos
con el resto de bechamel, así con todos..
7. Espolvoreamos con queso rallado a los cuatro quesos y un
poco de orégano.
8. Metemos el horno
precalentado a 200ºC durante 25 / 30 minutos. Listo@
