ALBONDIGAS DE POLLO EN
SALSA CBF@
Una receta de albóndigas deliciosa q se preparan muy rápido, en este caso con
rica una salsa de vegetales, podemos
tomar tanto en frio como calientes, según preferencias. Espero q os guste…
INGREDIENTES:
500gr de carne de pollo picada
1 cebolla tierna o cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil
100 gr de pan rallado con ajo, podéis ponerlo normal
1 huevo
Aceite, sal y pimienta
Para la salsa de tomate:
1 kg de tomates de
pera, rallados
1 zanahoria
50 ml de vino blanco
1 diente de ajo
Orégano o tomillo
Aceite sal y pimienta
PREPARACION:
De las albóndigas:
1. Ponemos la carne picada en un bol y añadimos el ajo
rallado. Salpimentamos y reservamos.
2. Rallamos la cebolla
y la freímos con un poco de aceite, cuando esta frita la echamos al bol
de la carne.
3. Mezclamos todo muy
bien.
4. Añadimos el huevo, el pan rallado, el perejil volvemos a mezclar, añadimos un poco de sal y
pimienta y amasamos.
5. Hacemos las albóndigas y las pasamos por harina. Las freímos
en un poco de aceite para sellarlas, una
vez fritas las ponemos sobre papel de cocina. Reservamos.
Preparación de la salsa de tomate:
1. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadimos
el ajo picado, la zanahoria rallada y el
tomate rallado junto con orégano y pimienta, dejamos q empiece a hacerse.
2. Una q ha empezado a freírse, lo ponemos a fuego lento y añadimos el vino blanco.
3. Rectificamos de sal, dejamos q se haga la salsa de tomate,
unos 10 minutos, pasado ese tiempo
añadimos las albóndigas de pollo, dejamos 20 minutos a fuego lento q se mezcle con el
tomate.
4. Una vez pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos
reposar. Preparadas para servir. Listo@
