BACALAO CON VEDURAS CBF@
El bacalao
es un básico en la cocina y lo podemos encontrar cocinado de muchas maneras, aquí os dejo una de ellas. Espero q
os guste.
INGREDIENTES:
600 gr de
lomo de bacalao desalado, cuatro
raciones, tb podemos usar filetes de
bacalao
2 cebollas
1 pimiento
rojo
2 tomates
1 diente de
ajo
Aceite, sal
y pimienta.
PREPARACION:
1. En una
sartén con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla cortada en rodajas y
el pimiento en trozos, salpimentamos y dejamos a fuego lento hasta que estén
las verduras bien blanditas. Reservamos.
2. En
otra sartén con una cucharada de aceite,
doramos muy ligeramente los lomos por ambos lados salpimentados. No los hacemos
demasiado, q no se pase el pescado, suelo dar de 5 a 10 minutos pero depende
del grosor del lomo.
3. Ponemos
los lomos de bacalao en la sartén donde
están las verduras, encima de ellas y con la piel hacia abajo, dejamos q se
caliente todo junto a fuego lento. Agitamos la sartén sin revolver.
4. Colocamos
en el plato de servir, poniendo las
verduras como base del plato.
5. Cortamos
el tomate en trocitos y añadimos el ajo rallado, añadimos aceite y sal y
mezclamos todo en un bol, sazonamos y
echamos por encima de las verduras.
6. Ponemos el lomo de bacalao encima de las
verduras con la piel hacia abajo.
7. Podemos
servir con patatas cocidas o patatas paja, el crujiente le va genial a este
plato. Listo@
