ARROZ Y MARISCO.CBF@
Un arroz y marisco, rapidito y sencillo para no perder mucho tiempo en la cocina y poder hacerlo siempre q nos apetezca sin pensar en la falta de tiempo. Con ingredientes frescos y de temporada.
Espero q os guste ¡ ¡ ¡
INGREDIENETES:
400 gramos de arroz
8 mejillones
12 almejas
1 calamar
4 gambas
12 gambas peladas
1 rodaja de emperador o pez espada
1 tomate
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
Aceite
Azafrán
Agua o caldo vegetal o de pescado
PREPARACION:
1. Para comenzar a prepararlo, en una sartén o paellera
vierte un poquito de aceite y salteamos el ajo y el pimiento junto con el
tomate cortado en cuadraditos.
2. Cuando estén bien
pochados, agregamos el calamar, dejamos que se haga durante unos minutos,
después pon los mejillones limpios, las almejas, las gambas.
3. Salteamos,
mezclamos todo bien hasta que cambien ligeramente de color y en ese momento
agregamos el arroz. Daremos un par de vueltas para que coja sabor y luego
agrega un poquito de agua o caldo vegetal hasta cubrir y el azafrán.
4. Dejamos que el
arroz se cocine durante 20' y pasado ese tiempo, 5' fuera del fuego de reposo. Listo@
