LOMOS DE BACALO CON SALSA AL
VINO . CBF@
Al estilo de Cocina basica Y Fresca
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INGREDIENTES:
Lomos de bacalaos desalados o frescos, uno por racion.
Pimientos de piquillo
3/4 dientes de ajo
Patatas
1 ñora
Vino blanco
Maizena
Sal
Aceite de los ajos frito
Perejil
Cebollino
PREPARACION:
1. Cocer las patatas con agua, sal y reservar. Tb podéis
hacerlo al vapor
2. Con el agua de
cocer las patatas, cocemos el bacalao, unos minutos, cuando está el bacalao,
sacar y reservar.
3. Disolvemos un poco de Maizena con un poco del caldo de
cocer el bacalao.
4. En una sartén con un poco de aceite, ponemos los
ajos cortados en láminas, la ñora en trocitos, doramos, añadir un poco de caldo de cocer las patatas y
la Maizena que hemos disuelto antes, el vino, el cebollino picado y rectificar de sal en caso necesario, dejar
espesar un poco la salsa dejándola al gusto.
Listo@
Para emplatar ponemos
el lomo de bacalao regar con la salsa por encima, alrededor poner la
patata y el piquillo, espolvoreamos con perejil.
