ENSALADA DE PULPO CON MEJILLONES. CBF@
A estilo de COCINA
BSICA Y FRESCA.
Donde podrás
encontrar mas recetas.
INGREDIENTES:
Pulpo cocido y en
rodajas, podeis comprar patas de pulpo, sale muy bien y con dos es suficiente
1/2kg de mejillones,
limpios y cocidos, frios
1/2 pimiento rojo,
verde a trocitos
1 cebolleta y brotes
tiernos
3 cucharadas de
vinagre de jerez
Unas hojas de lechuga
romana
Sal, pimienta y
aceite.
PREPARACION:
1. En una sarten con
aceite rehogamos la cebolleta en trocitos, agregamos los pimientos en trozos y
lo tenemos al fuego solo 2', salpimentamos. Aparatamos del fuego y dejamos
enfriar, incorporamos el vinagre y removemos. Reservamos
2. En una fuente
ponemos ls lechuga cortada con la mano, encima ponemos el pulpo y los
mejillones.
3. Rociamos con la
verdura q hemos rehogado y por ultimo ponemos los brotes. Listo@
