ENSALADA DE PULPO CBF

ENSALADA DE PULPO CON MEJILLONES. CBF@

 A estilo de COCINA BSICA Y FRESCA.

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INGREDIENTES:

 Pulpo cocido y en rodajas, podeis comprar patas de pulpo, sale muy bien y con dos es suficiente

 1/2kg de mejillones, limpios y cocidos, frios

 1/2 pimiento rojo, verde a trocitos

 1 cebolleta y brotes tiernos

 3 cucharadas de vinagre de jerez

 Unas hojas de lechuga romana

 Sal, pimienta y aceite.

 PREPARACION:

 1. En una sarten con aceite rehogamos la cebolleta en trocitos, agregamos los pimientos en trozos y lo tenemos al fuego solo 2', salpimentamos. Aparatamos del fuego y dejamos enfriar, incorporamos el vinagre y removemos. Reservamos

 2. En una fuente ponemos ls lechuga cortada con la mano, encima ponemos el pulpo y los mejillones.

 3. Rociamos con la verdura q hemos rehogado y por ultimo ponemos los brotes. Listo@