COCAS CASERAS ( BACON , ANCHOAS Y JAMON YOR) ESTILO CBF.@
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Hemos preparado tres a la vez, de distintos sabores:
Bacon
Anchoas
Jamon york
Al estilo de COCINA BASICA Y FRESCA
INGREDIENTES:
MASA:
(Para una sola coca,
hemos hecho tres, pues triplicamos
cantidades)
1 tacita de aceite (de
las de café)
2 tacitas de cerveza
Un pellizquito de sal
Harina cantidad
suficiente para q quede como ya sabeis
RELLENO:
1 bote de 1/2 kg de tomate troceado
2 latas de anchoas
Aceitunas negras troceadas
1 cebolla pequeña
150 gr de bacón
150 gr de jamón de york
Sal, aceite de oliva
Queso rallado
Orégano
PREPARACION:
1. Preparar la masa, para ello pon en un bol, el aceite, la
cerveza y la sal. Después añadirle harina, remuévelo bien y sigue añadiendo
harina y amasando hasta conseguir una masa consistente pero no dura, que sea manejable. Haz tres bolas y resérvala hasta su uso. No necesita mucho
reposo....
2. Echa el bote de tomate troceado en un colador, para
escurrir el jugo, después ponlo en un
bol y con un tenedor una vez escurrido
lo aplastas todo lo q puedas , lo
mezclas con la cebolla rallada, añade sal y un poco de aceite, mezclamos todo
muy bien.
3. Extiende las masas
sobre tres bandejas de horno, enharinadas. Déjalas muy finitas y hazle un borde a tu gusto.
4. Cortamos el jamón de york en trocitos, el bacón tb y
escurrimos aceite de anchoas
5. Rellenamos:
1. Extendemos el tomate con la cebolla rallada sobre las
tres
2. En una de ellas ponemos jamón de york, en la otra el
bacón y en otra una lata de anchoas
picadas y las aceitunas negras troceadas, la otra lata se pondrá por encima
cuando ya esté cocinada.
3. Tenemos ya las tres cocas son sus rellenos, entonces
añadimos el orégano sobre las tres y por último el queso rallado.
6. Introdúcelas en el horno a 250ºC , calor arriba y abajo,
durante unos 45’, controlar todos los hornos no calientan por igual. Estará
lista cuando la base de la masa esté doradita.
7. La q hemos preparado con las anchoas picadas cuando esta
cocinada ponemos la otra lata de anchoas por encima.
Déjalas enfriar para
degustarlas. Estarán más ricas y
sabrosas. Listo@
