TOSTAS DE SALMON Y SALMUERAS
CBF@
Para una tapa, entrante o picoteo viene muy bien estas tostas q se preparan muy rapidas y ademas faciles, ideal para esta temporada.
Para una tapa, entrante o picoteo viene muy bien estas tostas q se preparan muy rapidas y ademas faciles, ideal para esta temporada.
Al estilo de COCINA BASICA Y FRESCA
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INGREDIENTES: (Para 6 tostas)
2 lonchas de salmón ahumado
1 tomate
1 tomate
6 salmueras o anchoas
½ cebolla picadita
2 cucharadas de alcaparras
Rodajas de pan
Aceite, vinagre y sal
PREPARACION:
1. En un bol ponemos el salmón cortado en trocitos, la
cebolla picada, las salmueras o anchoas cortadas en trocitos. El tomate lo pelamos, lo vaciamos y cortamos en trocitos muy pequeños. Mezclamos muy
bien.
2. Aliñamos con un
poco de vinagre y aceite, ajusta con cuidado la sal, por las salmueras.
Dejamos por lo menos 1h en la nevera q
se macere todo junto y bien.
3. Tostamos las rodajas de pan y cuando se han enfriado
vamos poniendo encima de cada una un poco de la mezcla, podemos comerlo sin el
pan acompañado de unos colines.
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