ROLLITO RELLENO DE FRESAS Y CHANTILLY

ROLLITO RELLENO DE FRESAS Y CHANTILLY

INGREDIENTES:

 3 huevos

 140 gr de azúcar

 120 gr de harina

 5 cucharadas de agua

 1/2 limón

 1/2 sobre de levadura el polvo

150 gr de fresas

 1 sobre para preparar  de chantilly

Preparamos el chantilly:

1. En un recipiente hondo vierta (125 ml) de leche bien fría.

2. Agregue el contenido del sobre y revuelva hasta que el producto se disuelva.

3. Bata por ½ minuto con batidora eléctrica a velocidad mínima y 4-5 minutos a velocidad máxima. Si bate a mano, hágalo hasta que el producto tenga consistencia cremosa. Conservar en la nevera hasta su consumo.

  PREPARACION:

 1. Separamos las claras de las yemas y rallamos la piel del limón.

 2. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una masa espumosa, añadimos las cucharadas de agua, la harina mezclada con la levadura y la ralladura de limón, unimos bien todos los ingredientes.

3. En un molde rectangular bajo, forrado con papel de aluminio y un poco engrasado vertemos la masa y alisamos bien.

 4. Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 15'.

5. Cuando se ha hecho sacamos, del horno y damos la vuelta enseguida sobre un paño húmedo y retiramos el papel.

6. Como todavía está caliente, dejamos q se enfrié un poco.

7. Extendemos el chantilly  que hemos preparado por encima

8. Cortamos las fresas en láminas muy finas, y las ponemos por encima del chantilly

9. Enrollamos con mucho cuidado y dejamos enfriar un poco, si queréis en la nevera.

10. Cuando se ha enfriado y está más endurecido lo cortamos en rodajas y les ponemos unas fresas troceadas al lado.

 Listó@.