ARROZ CON VERDURAS
DE LA HUERTA CBF
Al estilo de CBF@
INGREDIENTES:
2 alcachofas
1 pimiento rojo
1 manojo ajitos
tiernos
100 gr de judías
1 berenjena
1 tomate rallado
Trozos de coliflor
2 patatas cortadas en rodajas
100 gr de habas
1limon
Caldo de verduras
para cubrir
300 gr de arroz
1 cucharadita
pimentón dulce
Aceite, sal y azafrán
o colorante.
PREPARACION:
1. Pelamos cortamos
alcachofas y les ponemos un poco de limón y sal. Reservamos.
2. Cortamos todas las
verduras en trocitos, las berenjenas en rodajas y las freímos.
3. Cuando están
hechas rallamos el tomate y lo ponemos en la sartén, dejamos q se fría todo y
añadimos una cucharadita de pimentón, removemos bien q mezcle todo.
4. Añadimos el caldo
y dejamos cocer 5' a fuego lento.
5. Añadimos el
azafrán y el arroz. Sazonamos y dejamos q se haga el arroz 20'. Pasado ese
tiempo lo retiramos del fuego, dejamos reposar 5'.
Listo@.
