TERNERA EN SALSA CBF@

TERNERA EN SALSA CBF@

Un clásico con los sabores tradicionales, un plato ideal q podemos preparar de un día para otro, reposado… está mucho más bueno.

 Las patatas las he puesto por encima a los niños les llama más la atención. 

INGREDIENTES:

 1/2 kg Ternera troceada.

 1 pimiento rojo

 100 gr de guisantes

 2 cebollas

 2 tomate triturado, frito o tomate rallado.

 4 dientes de ajos

 Pimienta en grano y laurel

100 ml de vino blanco

Agua para cubrir

2 clavos (especias olorosas)

1 cucharada de pimentón

Pimienta  en grano

Aceite de oliva y sal

 

 

PREPARACIÓN:

1. Colocamos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva.

2. Cuando está caliente el aceite  ponemos en la olla la carne, los ajos y laurel,  la sellamos y  la retiramos de la olla, la colocamos en una fuente, reservamos.

3. En la misma olla de hacer la carne incorporamos cebolla, pimiento rojo troceado  y ajos troceados, sazonamos y sofreímos.

 4. A continuación echamos el vino y dejamos q reduzca, agregamos el  tomate y dejamos que se haga, cuando se ha frito y lo echamos en la olla.

5. Agregamos la carne, guisantes, el laurel, pimienta en grano y los clavos, cubrimos de agua, aprox . 1 litro,  dejamos q se haga 1 hora 20 minutos a fuego lento  en olla normal y en olla rápida le dejo 30/45 minutos.. 

 

 6. Podéis dar un poco más de tiempo depende del tipo de carne q pongáis, suelo dar siempre este tiempo. Ajustamos de sal , retiramos del fuego y dejamos reposar.

7. Pelamos las patatas y freímos, escurrimos el aceite.

8. Emplatamos la ternera y por encima pongo las fritas, un plato delicioso. Listó@.