MUSLOS DE POLLO EN SALSA ESPAÑOLA CBF@

MUSLOS DE POLLO EN SALSA ESPAÑOLA CBF@

Con esta receta se puede preparar  el pollo entero y troceado, en este caso la hemos preparado con muslos, era lo q teníamos en casa.

INGREDIENTES: (Para dos)

4 muslitos de pollo

2 cebollas

2 dientes de ajo

100  ml de vino blanco

350 ml de agua o caldo de pollo

Nuez moscada, tomillo, pimienta

1 cucharada de almendras tostadas sin piel

Perejil o cilantro picado

1 clavo

Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

1. En una sartén con un poco de aceite caliente, sellamos los muslos de pollo salpimentados y cuando están reservamos.

2. En ese aceite de sellar el pollo añadimos la cebolla troceada y el ajo, dejamos q se haga. Cuando se ha pochado echamos las almendras, nuez moscada, un poco de tomillo y el perejil o cilantro, mezclamos todo en el fuego unos minutos.

3. Añadimos el vino y dejamos reducir.

4. Una vez q se ha reducido pasamos todo por la batidora, para dejar una salsa fina. Lo mezclamos con el agua o caldo de pollo. Ajustamos de sal si es necesario. Reservar.

5. Ponemos los muslos de pollo en una fuente de horno por encima añadimos la salsa q acabamos de hacer. 

6. Precalentamos el horno a 150ºC y metemos la fuente durante 30 m hasta q se haga un poco el pollo. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos, acompañamos con patatas. Listo@