PICADILLO DE CALABACIN CBF@

PICADILLO DE CALABACIN CBF@

Es una receta  de todos los tiempos, vamos de abuela  y me sabe tan bien cada vez que la hago, me encanta, a base de verduras frescas, q haciéndolas a fuego lento intensifican su sabor, dado al plato ese toque q tenía mi abuela al prepararlo, tan tradicional.

INGREDIENTES:

2 calabacines

½ manojo de espárragos vedes

1 zanahoria pequeña

Unas setas

1 puerro o podéis sustituir por cebolla tierna

Aceite de oliva y sal

2 cucharadas de salsa de soja, si queréis,  este no lleva .

PREPARACIÓN:

1. Cortamos el calabacín en trocitos muy pequeños, el puerro en juliana, la zanahoria pelada y cortada en trocitos muy pequeños, hacemos lo mismo con  los espárragos y las setas.

2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos toda la verdura, sazonamos y dejamos q se haga a fuego durante 15/20 minutos.

3. Pasado ese tiempo retiramos del fuego tapamos y dejamos reposar 5 minutos antes de emplatar y servir.

4. Podéis acompañar con rodajas de pan tostado o frito. Listo@

Ingredientes y preparación: