GARBANZOS CON ESPÁRRAGOS CBF@

GARBANZOS  CON ESPÁRRAGOS CBF@

Un plato de cuchara muy fácil, rápido, sin grasa y económico de preparar.  Al gusto de los comensales de casa.  Con una combinación de verduras, q no puede faltar nunca en un buen plato.

INGREDIENTES: (Para 4)

400 gr de garbanzos, los pongo ya cocidos.

1 manojo de espárragos

4 salchichas frescas (opcional, se puede cambiar por chorizo)

1 trozo de calabaza

1 diente de ajo

1 tomate

1 trozo de puerro

1 cucharada de pimentón

Agua hasta cubrir

Aceite  de oliva y sal

PREPARACIÓN:

1. Pelamos, lavamos y cortamos toda la verdura, ponemos una olla al fuego con el agua y añadimos toda la verdura, el pimentón  y un poco de aceite y dejamos q empiece a hervir. Dejamos q se cocine unos 20 minutos.

2. Quitamos la piel a las salchichas y las hacemos bolitas, tipo albondiguillas, reservar hasta su uso.

3. Pasado el tiempo de cocción de las verduras  añadimos los garbanzos lavados, escurridos y las albondiguillas hemos hecho con las salchichas. Ajustamos de sal.  Dejamos q se haga durante 15 minutos más.

4. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar q se espese la salsa. Servimos. Listo@

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN: