COSTILLAS DE CERDO CON VERDURAS ASADAS CBF@

COSTILLAS DE CERDO CON VERDURAS

ASADAS CBF@

Un asado guisado antes de meter en el horno, sale más jugoso y los sabores se mezclan mucho más. Un asado a la olla q en casa mi abuela preparaba muy a menudo  en su olla especial, las q usaba todos los días y estaba bien preparada para hacer los guisos caseros.

INGREDIENTES:

1 costillar de cerdo con las costillejas cortadas

2 tomates

1 puerro

1 cebolla tierna

½ pimiento rojo

3 dientes de ajo

1 calabacín

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de piñones

1 cucharada de pimentón

Un poco de tomillo

150 ml de vino blanco

50 ml de agua

Aceite, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Cortamos las costillas si no lo hemos hecho antes, salpimentamos y reservamos.

2. Cortamos la cebolla, el calabacín en rodajas, pelamos el tomate, cortamos los ajos en trozos y el puerro también.

3. Ponemos  una olla (q después podamos meter en el horno, si no tenéis usamos una fuente de horno después de cocinarlo todo) al fuego y añadimos un poco de aceite.

 4. Cuando está caliente añadimos la carne y toda la verdura, removemos q se mezcle todo bien.

5. Añadimos el tomillo, perejil, piñones, pimentón y mezclamos todo bien, después echamos el vino blanco y el agua, dejamos q empiece a hervir y mezclamos todo muy bien.

6. Bajamos el fuego y dejamos hacer unos 15 minutos. Pasado ese tiempo metemos la olla al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos más.

Podéis pasar lo de la olla a una fuente de horno, se cocina igual q en la olla.

7. Retiramos del horno, reposamos 5 minutos y servimos. Listo@

Ingredientes y preparación: